Recetas de caldos y sopas para bebes y niños
Para seis personas, se necesitan: 2 paquetes de berros 3 batatas medianas 1L de caldo (puede usarse leche) Se sacan los tallos gruesos del berro que son amargos; se los hierve 5 minutos conservando su agua; se pasan por la licuadora; se añade el puré de patatas
Para seis personas, se necesitan: 8 corazones de alcauciles grandes ½ taza de salsa bechamel 1L de caldo 4 cucharadas de crema de leche 60 g de manteca Perejil al gusto Se pica los alcauciles y se saltean con manteca, se añade la salsa bechamel, se mezcla
Para seis personas, se requieren: 500cm3 de leche 1 cucharada de cebolla picada 60g de manteca 2 cucharadas de crema de leche 150g de avena arrollada Perejil a gusto. Se hierve la leche y se añade la avena desleída en agua como para una papilla; se agrega
Para seis personas se requieren: 4 puerros 1 cebolla 1 diente de ajo 1 kg de papas 1 ½L de agua ½ L de leche 150g de crema de leche Se lavan los puerros y se cortan en trozos; se pela la cebolla, el ajo
Es una antigua fórmula de sopa de verduras que se puede dar al niño en el 6, mes de edad. Se ponen en la cacerola 80 g de manteca; cuando está fundida se hace dorar 1 cebolla cortada finita; se agregan 2 zanahorias, 1 trozo de repollo
Es una sopa de mondongo y porotos o garbanzos, de alto valor proteico, que puede ser ofrecida al niño luego del año de edad siempre que el mondongo esté lo suficientemente cocido como para no exigir una masticación compleja. Existen muchas variantes sobre una fórmula clásica: se
Es una receta clásica de sopa de verduras muy apta para niños desde el séptimo mes de la vida, como aporte de minerales; el añadido de queso rallado la hace un alimento completo. Para cuatro personas, se cortan dos zanahorias (si el eje de la zanahoria es
Para 6 personas, se colocan 3 huevos, 3 cucharadas de sémola y 3 cucharadas de queso rallado; se añade 1 cucharón de caldo frío y se bate con un tenedor o batidor para mezclar bien. Se pone a calentar 1 % I. de caldo, cuando empieza a
Es una clásica sopa de verduras que el chiquito puede tomar desde los 8 ó 9 meses de edad. Para una familia de 6 personas, se colocan, en 21/2 I. de caldo, 2 zanahorias tiernas, cortadas en daditos y 300 g de porotos, remojados previamente; cuando esté
Se trata también de una receta clásica que se puede hacer para toda la familia y de la que participará el nene desde los 8 meses de edad. Para 6 personas, se cortan en rodajas finas 100 gramos de cebolla y se ponen a cocinar en 50g
