PIZZA DE MONDAMINA (HARINA DE MAÍZ) Y SALCHICHAS
Para seis personas se requiere: 1 litro de agua hirviendo, 6 cucharadas de maíz rojo inflado, 300 g de queso duro rallado, 1 taza de salsa blanca espesa, 1 taza de aceite, 4 salchichas de Viena y salsa de tomate.
Se pone en el agua hirviendo en forma de lluvia el maíz precocido revolviendo con cuchara de palo, se añade la mitad del queso y la salsa blanca; se extiende bien sobre una pizzera aceitada alisando bien la superficie con una espátula o cuchillo mojado en agua caliente.
Se mezcla la salsa blanca con el resto del queso y se cubre la pizza.
Se ponen encima salchichas cortadas longitudinalmente por el medio y sobre ellas la salsa de tomate. Hornear 10 minutos.
Plato rico en proteínas, grasas y minerales.
Tiene vitaminas A, B y C.
