PIZZA DE MONDAMINA (HARINA DE MAÍZ) Y SALCHICHAS

Para seis personas se requiere: 1 litro de agua hir­viendo, 6 cucharadas de maíz rojo inflado, 300 g de queso duro rallado, 1 taza de salsa blanca espesa, 1 taza de aceite, 4 salchichas de Viena y salsa de tomate.

Se pone en el agua hirviendo en forma de lluvia el maíz precocido revolviendo con cuchara de palo, se añade la mitad del queso y la salsa blanca; se extien­de bien sobre una pizzera aceitada alisando bien la superficie con una espátula o cuchillo mojado en agua caliente.

Se mezcla la salsa blanca con el resto del queso y se cubre la pizza.

Se ponen encima salchichas cortadas longitudinalmente por el medio y sobre ellas la salsa de tomate. Hornear 10 minutos.

Plato rico en proteínas, grasas y minerales.

Tiene vitaminas A, B y C.

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