PAPAS «PAILLE» (PAJA)
Es un modo de presentar la papa frita que al chico le gusta mucho comer con la mano.
Se pelan las papas y se cortan en bastoncitos muy finitos (hay un aparato especial para hacerlo) y se dejan en agua y sal; se las escurre, se las seca muy bien y se fríen en mucho aceite bien caliente.
