SOPA DE LENTEJAS Y TOMATES

Se hierve 1 taza de leche y cuando está en plena ebu­llición se añaden 4 cucharadas de harina de lentejas antes desleídas en caldo frío; se cocina despacio revolviendo durante 10 minutos al cabo de los cuales se agrega la pulpa de 1 tomate fresco recién pelado y pasada por un colador; se revuelve con energía para mezclar.

Se sala.

Es un plato completo muy recomenda­ble en cuanto contiene sales esenciales; entre ellas: calcio, fósforo y hierro, más vitaminas A, B y C lo que la hace recomendable en toda edad; el bebe puede tomarla desde los 7 meses.

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