FLAN DE NARANJA I
Se utiliza 1/2 litro de jugo de naranjas.
Se ponen en un recipiente 300 g de azúcar, 6 huevos enteros y 2 yemas, se bate un poco y se añade el jugo de las naranjas colado; se agregan 8 bizcochos de vainilla bien deshechos, se mezcla todo a fondo y se cocina al baño María, despacio, al horno.
Se deja enfriar y se desmolda.
La cocción destruye las vitaminas B y C del jugo que sólo aporta sus minerales especialmente potasio, calcio y fósforo.
Por eso puede hacerse lo mismo con los jugos que ofrece el comercio aparte de zumos iofilizados.
Es merienda muy adecuada para todo niño y para la madre que lacta.
