FLAN AL CARAMELO

Se ponen 130 g de azúcar en 1/1 vaso de agua, se entibia para que se disuelva, luego se deja hervir sin moverlo hasta que se forme el caramelo viscoso y dorado.

Se vuelca en lós flaneros (seis en este caso) de modo que se bañen bien y se deja enfriar.

Aparte se baten 4 huevos con 200 g de azúcar y se mezclan bien con 500 g de leche, se pone en los flaneros al baño María alrededor de tres cuartos de hora.

Es un flan clásico.