FLAN DE MORCILLA
Se pone en un bol el contenido de una morcilla de sangre pura (sin tocino, oreja de cerdo, etc.) hasta la cantidad de 120 g; aparte se prepara salsa blanca con 70 g de manteca, 70 g de harina, 350 g de leche y 1 yema, se mezcla todo bien y se añade ‘la clara de huevo batida a nieve.
Se coloca en un molde enmantecado durante 45 minutos en horno suave.
Alimento completo, con todos los contenidos de la sangre y alto contenido de calcio.
Se recomienda para escolares y embarazadas.
