HUEVOS REVUELTOS
Es un modo clásico de preparar los huevos.
Se baten los huevos con leche, por ejemplo 6, con 1/2 vaso, se salan, se ponen en un poco de aceite o manteca y se remueven (revuelven) con un tenedor todo el tiempo mientras se cocinan, de modo que la coagulación se haga en trozos irregulares y desunidos.
Lo importante es lo que se revuelve con el huevo.
En el fondo se trata de una tortilla rota, pero como mientras se efectúa la cocción el huevo se está todo el tiempo mezclando con aire, la operación se retarda.
