PEPINOS CON YOGUR
Se pone yogur natural de buena marca en una fuente en cuyo fondo se han machacado, sin deshacerlos totalmente, 2 dientes de ajo que se retiran en el momento antes de poner el yogur, de modo que sólo lo perfumará ligeramente; se añaden 2 cucharaditas de aceite de oliva que se mezcla íntimamente, se colocan rodajas de pepino peladas y recién cortadas.
Más que una ensalada es un alimento completo, de gran digestibilidad y efecto beneficioso sobre el medio intestinal.
Aporta las proteínas, grasas y sales de la leche más las vitaminas A, B y C y fósforo, hierro y calcio.
Es una merienda o postre (añadiendo miel oscura) especial para adolescentes, embarazadas y madres nodrizas.
Puede tomarla cualquier niño desde que sepa masticar los pepinos.
