SOPA DE FIDEOS
En el caldo elegido se ponen en el momento del hervor los fideos que se prefiera (hay cierta superstición clásica sobre los llamados cabellos de ángel pero no tienen condiciones especiales de cocción o digestión; puede usarse cualquier tipo o forma); se mantiene el hervor hasta que estén cocidos y puedan ser aceptados por el niño.
En el pequeño, si la sopa es el plato único es imprescindible agregar queso duro rallado, huevo duro picado fino o carne molida.
De otro modo es un alimento incompleto.
En los niños mayores que comen un plato aparte de carne la sopa aporta minerales y calorías.
