ROPA VIEJA

Se pican los sobrantes de carne con 1 pedacito de tocino salado y 1 diente de ajo (entero), se sala y se cuece con un poco de caldo.

Paralelamente se baten 4 huevos con 4 cucharadas de harina para formar cuatro tortillas planas que se cubren con el picadillo de sobrantes, se enrollan y se ponen al horno en una fuente rociándolas con conserva de tomate desleída en caldo.

Se sazona y se dejan en el horno 10 ó 15 minutos.

Su valor nutritivo depende de la carne que sobre.

Tienen las vitaminas del tomate.

Se puede dar al niño desde los 2 años.