RELLENO DE SESOS

Se despoja con cuidado 1 seso de sus membranas y se lo hierve en agua y sal y se lo pica fino.

Aparte se pican 200 g de acelga o espinaca hervida que se ponen al fuego suave con 1 ají o morrón dulce (puede ser de tarro), sal y 1 cucharadita de extracto de carne.

Se mezcla bien con el seso, se deja enfriar la mezcla y se agregan dos huevos duros picados.

Es alimento completo, rico en nucleoproteínas y minerales, espe­cialmente en fósforo y calcio, indicado para escolares y adolescentes.

empanada-sesos

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