RELLENO DE PESCADO

Se colocan 300 g de filetes de pescado de mar en agua hirviendo a la que se agrega el jugo de 1 limón durante 5 minutos; se lo saca del fuego y se lo escurre en un colador fino o se seca con un lienzo.

Se desme­nuza, se le añade 1 cebolla y 1 pimiento dulce picados; se pone un poco más al fuego mezclando.

Se agregan Y2 taza de salsa blanca, fría y 30 g de queso duro, rallado. Se deja enfriar la mezcla.

Es un alimento com­pleto, rico en calcio y fósforo, hierro y yodo y un modo de dar al niño pescado, que es necesario como proveedor de yodo.

Como en general todo pescado requiere salsa, esta empanada es un modo de unir toda la preparación en una sola forma, de la que el chico puede comer cuantas quiera.

Es buen alimento para las madres que amamantan.

empanada-pescado

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