RANAS HERVIDAS

Las ranas son un plato excepcional cuando, por la fa­cilidad de su obtención, debería ser una comida popular y barata.

Proveen de una proteína completa.

Se desue­llan, evisceran y limpian las ranas.

Se las pone a hervir en agua con sal; su carne así hervida y picada puede añadirse a la primera sopa o al primer puré del bebe; su diferencia con la carne vacuna es que prácticamente carece de grasa, lo que la asemeja a la de pescado.

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