PURÉ CON RICOTA Y NUECES

Al puré habitual se añaden 3 cucharadas soperas de ricota, a la que previamente se habrán mezclado 2 cucharadas de postre de nueces picadas; se revuelve bien al calor.

Puede sustituirse la papa por batata y las nueces por almendras.

Se trata de un alimento completo, que sólo puede darse cuando el niño es capaz de morder los trocitos de nuez o sea después del año; si se quiere darlo antes, las nueces serán machacadas en el mortero.