Puré arcoíris

Se prepara un puré de papas al que se añade clara de huevo batida; se separan cuatro porciones.

Se añade, a la primera, crema de leche pasterizada, a la segunda espinaca, a la tercera, pulpa de tomate y a la cuarta, yema de huevo duro; se dispone en el plato mezclando los colores según imaginación.

Cuando es para chicos mayores, puede usarse la manga para la decoración.

Se trata de un alimento completo.

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