Puré Amarillo

Al puré de papas (ver Receta se añaden 2 yemas de huevo duro bien pisadas con leche.

Se pueden usar las yemas crudas, entonces es necesario poner el puré al fuego revolviendo durante 10 minutos.

Se trata de un alimento «completo»; el temor a dar 2 yemas en una sola comida no tiene fundamento, una vez comprobado que el niño las tolera bien.