PURÉ ALICIA

Al puré de papas (ver Receta) se añade la mitad de cantidad de Petit Suisse al que se mezclan previamente aceitunas verdes, de las que se adquieren conservadas en salmuera, descarozadas y picadas.

La salmuera puede servir para salar el puré.

Resulta un conjunto muy apetecido por los niños (desde los dos años), muy rico en grasas que se puede usar ventajosamente en curas de engorde pero también como alimento habitual.