PESCADO HERVIDO

Se eligen las partes llamadas filetes, de merluza, cor­vina o pejerrey, se cocinan en agua y sal (el agua no debe hervir), se escurren, se pisan con el tenedor y se salan; se mezclan con el puré de papas o con cualquier otro puré que tome el niño.

Debe ser introducido en el régimen al séptimo mes de la vida; también puede añadirse a la sopa.

Es una excelente manera de darle proteínas y sales, especialmente yodo, calcio y fósforo.

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