PESCADO FRITO
Se eligen filetes finos, se pasan por harina (rebozado) o bien por harina primero, huevo batido y otra vez harina y se fríen en aceite bien caliente.
El niño puede comerlos desde el año, como fuente proteica y mineral de primer orden.
Si los filetes son gruesos el calor del aceite tiene que ser menor, de otro modo se cocina la parte externa, que se endurece y la interna queda cruda.
