PESCADO ASADO
Se vacía, descama y sacan las aletas y la cola.
Se lo frota con sal y aceite; se practican en la piel diversas incisiones con una tijera; se pone en una asadera apenas untada de aceite y se asa a fuego lento hasta que esté cocido por ambos lados.
Mantiene todas las condiciones del pescado, proteínas y minerales importantes, a lo que se suma una de verdadero interés; como prácticamente no tiene grasa, si no se la añade en forma de salsa, es un alimento indicado para los adolescentes (es muy rico en fósforo) que no desean engordar y para las embarazadas con igual pretensión.
Puede darse en toda edad desde los 7 meses.
