PESCADO A LA PARRILLA

Se limpia el pescado y se lo seca muy bien, se lo rocía con aceite, sal y limón bien mezclados.

Se enro­lla en papel aceitado y se pone en la parrilla del horno, dándolo vuelta para que se dore parejamente.

Para el niño pequeño se sacan con un tenedor las partes seguramente exentas de espinas. Puede darse, desde el 7, mes de la vida, como carne.

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