PASTEL DE PANQUEQUES
10 panqueques
250 g de carne picada
Salsa de tomates
2 huevos duros
50 g de manteca
1 cebolla
Sal y pimienta.
Se dora la cebolla en la manteca, se añade la carne picada y cuando esté cocida, los huevos duros picados (pueden añadirse pasas de uva remojadas).
Se coloca un panqueque y encima dos cucharadas del relleno de carne, encima otro panqueque y así sucesivamente. Se termina con un panqueque y se cubre con salsa de tomates.
Es una comida completa rica en proteínas, fósforo y calcio y vitaminas A, B, C y E.
En los pequeños puede restringirse la pimienta.
Este sistema sirve para usar distintas clases de rellenos con verduras y diferentes tipos de carne.
