PAN DE SALCHICHAS
Se necesitan 2 tazas de harina, 1 cucharadita de levadura de cerveza (que no debe ser sustituida por polvo de hornear), 2 huevos, sal fina, 1 taza de leche, 50 g de manteca fundida, 4 salchichas cortadas en tiras.
Se disuelve la levadura en un poco de leche, se mezcla con la harina, los huevos, la sal, manteca y el resto de la leche, hasta formar una masa blanda como para amasar.
Se coloca en una fuente y se deja actuar la levadura un rato; se introducen las salchichas y se cocina al horno hasta que la masa esté cocida y dorada.
Se come caliente.
Es una comida completa, salvo las vitaminas de las que sólo contiene la A.
Es un ejemplo del uso de la levadura que, en la infancia, como regla, debe sustituir al polvo de hornear.
