ÑOQUIS ESPECIALÍSIMOS V

2kg de ricota

3 huevos

200g de harina

100g de queso rallado

Sal

80g de panceta

Salsa de tomates

Trabajar la ricota con una cuchara de madera hasta que quede bien lisa y sin grumos.

Añadir el queso rallado, la panceta en pequeños trocitos, los huevos y la sal.

Agregar la harina y trabajar.

Con las manos enharinadas formar los ñoquis que se fríen despacio en manteca caliente y se cubren con salsa.

Alimento completo en grasas, proteínas, minerales y vitaminas, que puede darse al niño desde el séptimo mes de la vida.

Está indicado en las madres que lactan.