LANGOSTINOS CON ARROZ

Se poner. 11JP  de aceite bien caliente, 1 cebolla y 1 ají dulce picaditos, cuando comienzan a dorarse se añade 1 kg de langostinos pelados, 500 g de arvejas co­cidas, 1 dedal de azafrán, 1 I. de caldo, 1/2 kg de arroz bien lavado en varias aguas y sal moderada.

Se cocina a fuego suave, sin revolver, hasta que el arroz esté a punto.

Es un plato completo en proteínas, grasas y calorías, sumamente rico en minerales, calcio, fósforo, hierro, cobre, potasio y sodio.

Puede ser plato central en cualquier edad desde el año.

Debe considerarse que 110 tiene vitaminas.

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