HAMBURGUESES LUJOSOS

Para seis porciones: 700 g de carne picada, 100 g de jamón crudo picado, 80 g de manteca, 3 cucharadas de crema de leche, 1/2 limón, nuez moscada y sal.

Mezclar la carne picada con el jamón, sal y pimienta y condimentar con nuez moscada.

Armar siete bifes y pasarlos por harina.

Poner la manteca en una sartén, derretir y dorar los bifes de los dos lados, cocinar a fuego suave.

Cuando estén a punto, retirar, pero man­tenerlos al calor.

Mientras, mezclar el contenido de la sartén con el jugo de limón y la crema, verter sobre los bifes esta salsa.

Provee proteínas completas, gra­sas, calorías y minerales, sobre todo fósforo y calcio.

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