FLAN DE LECHE (flan tipo)

Se baten 5 yemas y- 2 claras, 100 g de azúcar molida y 1/4 de litro de leche; se revuelve y se pone en un flanero untado de caramelo; se cocina al baño María en el horno hasta que adquiera la consistencia debida.

Se desmolda y se pone en la heladera.

Es alimen­to completo y concentrado, carece de vitaminas, salvo la A; puede darse desde el 7, mes de la vida.

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