FLAN CON FRUTAS

Se enmanteca una budinera con agujero y se va re­llenando, de abajo hacia arriba con una capa de duraznos o ciruelas cortados en lonjas finas y una de vainillas también cortadas, así alternando hasta que esté llena.

Aparte se baten un poco 6 huevos y 2 ye­mas, se añaden 2 tazas de leche caliente y 6 cucha­radas de azúcar molida, se mezcla muy bien y se vierte sobre el contenido de la budinera de la que llenará todos los resquicios de la «torre» de fruta y vainillas.

Se pone al baño María.

Es un modo de com­binar las frutas con el flan, pero debe presumirse que las vitaminas están destruidas.

Aporta minerales.

flan-frutas

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