CREMA DE CHUÑO

Se mezclan 3 cucharadas de chuño, % taza de azúcar y ½ cucharadita de sal.

Se diluye todo en ih taza de agua fría, se añade revolviendo con prolijidad Y2  taza de leche bien caliente, se agrega 1 rama de vainilla cortada en dos partes; se cocina revolviendo durante 15 minutos.

Resulta una crema dulce, blanca, agradable.

Proporciona principalmente calorías y las sustancias de la leche.

En última instancia es una papilla; puede darse desde el 7° mes de la vida; no es alimento completo, carece de proteínas, de modo que está indicado como postre de una comida completa.

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