CREMA DE CHOCOLATE I

Se mezclan bien 2 yemas, 1 cucharada grande de harina, 2 barritas de chocolate rallado y 100g de azúcar; siempre mezclando se añade despacio la leche hasta 1% 1 . , se pone al fuego lento y se revuelve hasta que se espese.

Se puede perfumar con vainilla.

Es un alimento completísimo en proteínas, grasas, minerales (calcio, fósforo, hierro) y calorías que el niño puede tomar desde el año de su edad.

Es recomendable para escolares.