CHORIZOS A LA PARRILLA
Las mamás suelen tener aprensión en dar chorizos a los chicos.
No hay razón para ello siempre que se conozca su origen y composición; el chorizo corriente de buena marca contiene una mezcla de carnaza de cerdo, carnaza de ternera, tocino y especias.
Los llamados rojos tienen además pimentón dulce.
La técnica de la parrilla obliga a que su contenido alcance una temperatura muy alta; no hay inconveniente en darlos al niño desde los tres años; los mayores se muestran aficionados a ellos; son un alimento principalmente
