CHORIZOS A LA PARRILLA

Las mamás suelen tener aprensión en dar chorizos a los chicos.

No hay razón para ello siempre que se conozca su origen y composición; el chorizo corriente de buena marca contiene una mezcla de carnaza de cerdo, carnaza de ternera, tocino y especias.

Los lla­mados rojos tienen además pimentón dulce.

La técnica de la parrilla obliga a que su contenido alcance una temperatura muy alta; no hay inconveniente en darlos al niño desde los tres años; los mayores se muestran aficionados a ellos; son un alimento principalmente

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