CAZUELITAS DE ARROZ
Cuando sobren pedazos de pollo, ternera, legumbres, arvejas, zanahorias y puntas de espárragos, se cortan fino y se ligan con yema de huevo.
Aparte se cuece arroz con el doble de su volumen en agua revolviendo con cuchara de palo hasta que forme como una crema, con ella se rellenan cazuelitas de barro (una por persona) y se ponen a dorar en el horno; luego se hace en el medio un hueco proporcional al picadillo de sobras de que se dispone y se tapan con el arroz que se quitó.
En el momento de servirse vuelven a poner al horno un momento.
Nadie reconocerá las sobras, que se pueden dar al niño desde pequeño. Su valor nutritivo básico dependerá de la cantidad de carne.
No tiene vitaminas.
