CAZUELA DE FIDEOS Y PESCADO

250 g de tallarines

250 g de congrio

Besugo o cor­vina

3 zanahorias

1 tomate

1 cebolla

Sal

Aceite

Queso rallado

En una cacerola se dora la cebolla rallada y 2 zana­horias cortadas en rodajas muy finas, se añaden el tomate pelado y picado y el pescado cortado en trozos y se lo deja cocinar cinco minutos.

Echar ih I. de agua y, cuando levante el hervor, incorporar los talla­rines.

Cocinar quince minutos y añadir 1 zanahoria rallada mientras se cocinan.

Espolvorear con queso ra­llado, pasar a una fuente de horno y terminar de cocer cinco minutos en horno moderado.

Alimento rico en proteínas, calcio, fósforo y yodo; proporciona muchas calorías; está indicado en los períodos de crecimiento rápido.

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