CARNE ASADA A LA CACEROLA

Se trata de la misma técnica de la receta anterior; es decir para pedazos de carne grandes, el detalle esencial es que la cacerola debe permanecer destapada; tanto en una como en otra receta se trata de calor seco y ello es esencial.

Hay que vigilar que la carne quede igualmente asada por ambos lados.