CANAPÉS CALIENTES
8 rebanadas de pan, 4 tomates y trozos de queso fresco (puede usarse muzzarella).
Salsa: 1 yema de huevo, 1 cucharadita de mostaza, 3 cucharadas de crema, % cucharadita de pimentón, perejil picado y ajo.
Se tuesta el pan y se unta con manteca.
Se colocan encima los tomates cortados por la mitad (sin piel).
Se cubren con rodajas de queso y se gratinan al horno diez minutos. Salsa: mezclar la yema con la mostaza, añadir la crema, la pimienta, el ajo rallado y el perejil picado, servirla fría, junto con las tostadas calientes.
Las tostadas cubiertas satisfacen la imaginación del chico mayor.
La salsa lo hace atractivo.
Es un excelente modo de dar tomate crudo.
Contiene calcio, complejo 8, potasio, hierro y fósforo.
