CALDO DE CARNE PARA TODA LA FAMILIA

1 kg de hueso

1 kg de carnaza

1 cucharadita de ají dulce

1 hoja de laurel

2 dientes de ajo

1 taza de hojas de apio o de «verdurita»

1 zanahoria rallada

1 cebolla rallada.

Se procede como en la receta anterior.

En realidad, no es necesario preparar nunca caldo de carnaza sola; desde la primera hora el niño puede participar de la sopa habitual de la familia y no hay en ello sino ventajas.

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