CALDO DE CARNE PARA TODA LA FAMILIA
1 kg de hueso
1 kg de carnaza
1 cucharadita de ají dulce
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
1 taza de hojas de apio o de «verdurita»
1 zanahoria rallada
1 cebolla rallada.
Se procede como en la receta anterior.
En realidad, no es necesario preparar nunca caldo de carnaza sola; desde la primera hora el niño puede participar de la sopa habitual de la familia y no hay en ello sino ventajas.
