BUDÍN DE PAN Y MANZANAS
Se cortan 4 panes pequeños y se remojan en leche tibia.
Se baten 70g de manteca con 100g de azúcar, hasta hacer una crema, se agregan 5 huevos y 1 cáscara de limón rallada.
Se pelan 5 manzanas y se cortan en discos; se le agrega el pan cuya leche se exprime y se mezclan ambas preparaciones, uniendo muy bien.
Se pone en una budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado, se lo rellena con la pasta anterior y se pone al horno mediano por una hora.
Es un alimento muy rico en calorías y minerales; probablemente ha perdido sus vitaminas.
El niño puede comerlo desde el año de edad.
