BATATAS CON MIEL
Se cocinan al horno 6 batatas chicas con sus cáscaras durante 20 minutos.
Se sacan y se les hace un hueco suficiente para rellenarlo con una mezcla de 50 g de manteca, 1 cucharada de canela en polvo y Y2 taza de nueces picadas, no pisadas.
Se ponen al horno un momento más; se sirven tibias, bañadas con miel rubio oscuro, dando al chico una cucharita para que saque el contenido. Además de lo que aporta la miel, contienen todo el complejo B y buena cantidad suplementaria de hierro, cobre y fósforo.
Es merienda excelente para el escolar y la madre embarazada.
