SALSA AL LIMÓN

Se hacen hervir 200 g de leche, 1 taza de caldo y la ralladura de la cáscara de 1 limón.

Aparte, se derriten 50 g de manteca a los que se suma 1 cucha­rada de harina revolviendo para mezclar bien; obte­nido esto, se agregan el caldo y la leche; se deja hervir 20 minutos.

Se retira del fuego, se sala y condimenta y se añaden 2 cucharadas de crema pas­terizada y el jugo de un limón recientemente expri­mido.

Debe servirse inmediatamente.

Acompaña bien las aves y conejos.

Tiene gran valor calórico, vita­minas A, B y C y minerales, entre ellos: hierro y cobre.

Puede darse desde el año de edad; está indicada en las mamás que amamantan.

Es una salsa blanca con crema, caldo y limón.

salsa-limón

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *