SALCHICHAS ORLY

Se requieren 150 g de harina, 10 g de levadura de cerveza, 4 cucharadas de leche fría, sal, nuez mos­cada, 1 yema, 1 cucharada de aceite, 2 claras batidas a nieve.

Se ponen en un tazón la harina, la levadura desleída en la leche fría, la nuez moscada, la sal, la yema, el aceite y se mezcla bien añadiendo poco a poco leche hasta obtener la clásica masa, ni dura ni blanda.

Se incorporan las claras batidas y se deja descansar la masa para que actúe la levadura, se envuelven en ella pequeños trozos de salchichas de Viena del tamaño que se desee y se fríe en aceite bien caliente.

Es alimento completo en grasas, proteínas y calorías.

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