MATE COCIDO FRÍO

Tal cual el té, el mate cocido se puede tener prepa­rado en la heladera endulzado con miel oscura.

Mien­tras el mate cebado aporta cantidades apreciables de vitamina C y B, en cuanto es una infusión de consumo inmediato; el cocido que es una decocción no las con­tiene, sí sólo un equivalente de cafeína que oscila en­tre el 40 y 170 mg por ciento de bebida según el tipo de yerba.

Le comprenden las indicaciones de la rece­ta del té frío.

En las Tablas científicas. Documenta Geigy, cuya seriedad es notoria se consigna como único dato de una de las bebidas más difundidas que tiene 11,3 de hidratos de carbono, 1 g de sodio y 52 g de potasio cada 100 g de líquido.

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